Destilleribesøk hos Balvenie

Etter en kort taxitur fra The Mash Tun ble vi droppet av utenfor Glenfiddichs besøkssenter. Men vi skulle da til Balvenie? Og hvorfor var det en absloutt øvre grense på åtte deltakere pr. omvisning? Svaret viste seg å være ganske enkelt. William Grant & Sons eier tre destillerier i Dufftown - Glenfiddich, Balvenie og Kininvie. Destilleriene er samlokalisert men med store interne avstander. Derav felles besøkssenter og transport i jeep med plass til åtte passasjerer. Det er kun Glenfiddich og Balvenie som tar imot besøkende, men en tur til Balvenie er på mange måter også en tur til Kininvie, da de to destillerienes produksjonsutstyr står ved siden av hverandre i de samme rommene. Balvenie er spesiell da de har egen kobbersmed og egne bøkkere. I tillegg har de egen malting. Det er derfor et utmerket destillerie å besøke hvis man ønsker å få med seg mest mulig av prosessen fra bygg til whisky. Som guide hadde vi nederlenderen Bert Macor som etter nær 30 år i Skottland er blitt "erkeskotsk" - en artig bekjentskap. Vi fikk med oss det meste på omvisningen - inklusive besøk i lagringsbygninger og prøvesmaking fra et par fat. Det var også mulig å tappe egen whisky direkte fra fat. Avslutningsvis var det en runde med prøvesmaking av Balvenie 12 Years Doublewood, Signature 12 Years, Single Barrel 15 Years, Portwood 21 Years og Balvenie 30 Years.